farinhas funcionais

As farinhas funcionais são verdadeiras aliadas da perda de peso e saúde do organismo. Isso porque, além de substituírem muito bem a versão de trigo em receitas, são ricas em fibras e outros nutrientes de extrema importância para a saúde do organismo. A farinha é um pó desidratado rico em amido, utilizado na alimentação, produto obtido geralmente de cereais moídos, como trigo ou de outras partes vegetais ricas em amido, como a raiz da mandioca. Denomina-se "integral" se, na sua elaboração, o grão inteiro for moído: a parte interna (endosperma), as cascas (farelo) e o gérmen. Será "refinada" caso sejam retiradas as cascas dos grãos. Atualmente são encontrados diversos tipos de farinhas funcionais no mercado, essas que se mostraram excelentes aliadas das dietas e passaram a integrar receitas de vitaminas, bolos, pães e etc. Essas farinhas são ótimas substitutas da farinha branca, apresentam um alto teor nutritivo e ainda contam com a vantagem de não possuírem sabor acentuado demais em suas composições. Farinha de linhaça, Farinha de aveia, Farinha de chia, Farinha de quinoa, Farinha de feijão branco, Farinha de berinjela, Farinha de banana verde, Farinha de maracujá, Farinha de uva, e Farinha de coco.