FUNGHI SECO CHILENO

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FUNGHI SECO CHILENO

O Funghi Seco (ou Funghi Secchi) nada mais é do que um cogumelo desidratado, muito utilizado na culinária.

É oriundo do Chile e riquíssimo em nutrientes, incluindo as vitaminas do complexo B. Funghi Seco Chileno, rico em vitaminas do complexo B auxilia na saúde mental e emocional. Possui fibras que ajudam no funcionamento do intestino. 

O funghi secchi Chileno ou funghi secchi selvagem são as denominações das diversas espécies de cogumelos comestíveis provenientes do sul do Chile, entre elas a Coprinus, Tremella fuciformes e Enoki.

O Funghi também contém quantidades significativas de vitamina C e D e são uma excelente fonte de minerais como potássio, fósforo e magnésio.

 

COMO UTILIZAR O FUNGHI SECO 

O Funghi Seco desidratado tem sabor forte e defumado e é muito utilizado em molhos, risotos e massas.

Para usar os funghi secchi, lave-os rapidamente sob um jato d´água e deixe-os de molho em água morna por meia hora para hidratar. A água precisa apenas cobrir os cogumelos no recipiente, não muito mais do que isso. Depois de hidratados, esprema para sair o escesso de água e guarde o líquido escuro para usar na receita.

 

BENEFÍCIOS DO COGUMELO FUNGHI

O Funghi Seco (ou Funghi Secchi) é pobre em Carboidratos e rico em proteínas além de ter baixíssimo índice calórico, o que pode torná-lo mais atraente para os adeptos da alimentação baixo carbo e/ou proteica.

 

INGREDIENTES

Funghi secchi.

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