SOJA EM GRÃOS
A soja é um grão rico em proteínas cujo cultivo começou na Ásia há mais de cinco mil anos.
A planta passou a ser explorada comercialmente no Ocidente apenas na segunda década do século vinte nos Estados Unidos. A soja possui diversas variações, a mais famosa e cultivada é a amarela.
Para aqueles que desejam deixar de lado os alimentos de origem vegetal, a soja tem se mostrado uma grande aliada. Ou seja, no reino vegetal, muitas são as proteínas que podem ser consumidas para diversificar as opções que são extremamente nutritivas.
A soja é um grão que, quando comparado a outras leguminosas, oferece duas vezes mais proteínas.
No caso de dietas que restringem alimentos de origem vegetal, a soja poderá ser uma das responsáveis pela reposição de aminoácidos essenciais para o nosso organismo.
Por ser repleta de proteínas, a soja tem diversos benefícios ao nosso organismo, como o auxílio ao sistema imunológico e a atividade enzimática, ajuda no controle da diabetes, hipertensão e colesterol ruim, pode controlar sintomas de menopausa e ter função construtora.
BENEFÍCIOS DA SOJA
A soja proporciona diversos benefícios para a saúde. O grão auxilia na redução dos níveis do colesterol ruim, o LDL, e ajuda a elevar os níveis de HDL, o colesterol bom.
O alimento também possui isoflavonas, substâncias que ajudam a atenuar os efeitos da menopausa e evitar a perda de massa óssea.
INGREDIENTES
Grão soja seco.
RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO
Pode ser utilizada para o consumo cozida como feijão, em sopas ou saladas.
TABELA NUTRICIONAL
Porção de
|
100g |
||
|
Valor energético |
400,0kcal=1008 |
20% |
|
Carboidratos |
30,0g |
10% |
|
Proteínas |
36,7g |
49% |
|
Gorduras totais |
5,4g |
6% |
|
Gorduras Saturadas |
3,3g |
15% |
|
Gorduras trans |
0g |
** |
|
Fibra alimentar |
16,7g |
67% |
|
Sódio |
0mg |
0% |
|
Cálcio |
3,3mg |
0% |
|
Ferro |
16,7mg |
119% |
Informação Nutricional:*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
**% Valor Diário não estabelecido.
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