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NOZ MOSCADA EM GRÃO - BOLA INTEIRA
A noz moscada veio da Indonésia e da Índia para o Ocidente nos navios dos mercadores muçulmanos.
Na época das Grandes Navegações, ela era essencial para conservar os alimentos.
O tempero que conhecemos é a semente ressecada de uma noz de cerca de 1,5 centímetro. Para não perder o aroma, a especiaria deve ser triturada ou ralada apenas na hora de colocar no prato.
BENEFÍCIOS DA NOZ MOSCADA
Na Índia, o tempero é conhecido por combater a ansiedade. Pesquisadores da Universidade Stanford, nos Estados Unidos, afirmam que consumir um terço de colher de sopa de noz moscada diariamente ajudaria a aliviar sintomas da depressão.
RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO
Seu sabor levemente adstringente acentua o gosto de carnes de sabor suave, como aves, e é apreciado em purês de legumes e receitas que levam queijos e leite.
Também pode ser empregada em doces e compotas de frutas.
INGREDIENTES
Semente de noz moscada inteira em bola.
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