GRÃO DE BICO MÉDIO 9MM
O grão de bico é uma nutritiva leguminosa, utilizada em diversas receitas, como saladas, pastas e sopas, é uma excelente fonte de vitaminas, como complexo B, minerais, e proteína, sendo um alimento bastante atrativo para a dieta vegetariana e vegana.
Por ser rico em fibras, pode ajudar no funcionamento do intestino, além de retardar a absorção de gorduras e açúcares, prolongando a sensação de saciedade e evitando os picos de glicose no sangue, sendo assim, quando utilizado de forma balanceada na alimentação pode ser interessante para dietas com objetivo de perda de peso.
Ele é usado no preparo de sopas, saladas, cozidos, patês e caldos, mas também em doces parecidos com os pasteis de feijão, mas os pratos que talvez se destaquem, de entre todos, são o ‘Bacalhau com Grão’, também chamado de meia desfeita, que leva o Grão cozido com bacalhau desfeito em lasca e ovo às rodelas;
A outra receita também muito popular é o ‘Rancho’, que é similar à feijoada, mas que leva também cenoura, massa, alguns põem batata e carnes variadas, principalmente de porco, inicialmente era feito mais aguado como uma sopa ou caldo forte para os trabalhadores rurais.
INGREDIENTES
Grão de bico seco importando 9mm.
RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO
O Grão de Bico é utilizado para preparar diversos pratos saborosos, desde saladas, sopas e até sobremesas. Oriunda do Oriente Médio, e ainda bastante consumida nessa região, a leguminosa é também um alimento de muita relevância para a culinária grega, italiana, portuguesa, espanhola e indiana.
Uma receita árabe muito famosa é a pasta de Grão de Bico, também denominada de Homus Tahine. Ele também é uma fonte de proteínas importante para os vegetarianos.
TABELA NUTRICIONAL
Porção de
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100g |
||
|
Valor energético |
354,7kcal=1490kj |
18% |
|
Carboidratos |
57,9g |
19% |
|
Proteínas |
21,2g |
28% |
|
Gorduras totais |
1,3 |
2% |
|
Gorduras Saturadas |
0,9g |
4% |
|
Fibra alimentar |
12,4g |
50% |
|
Sódio |
0mg |
0% |
|
Vitamina B6 |
0,8mg |
62% |
|
Cálcio |
114,4mg |
11% |
|
Ferro |
0,62mg |
6% |
|
Magnésio |
146,4mg |
56% |
|
Zinco |
3,2mg |
46% |
Informação Nutricional:(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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