TREMOÇO SECO

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TREMOÇO SECO CHILENO 

Da mesma família da ervilha, do feijão, do grão de bico e da fava, tremoço é uma leguminosa menos popular, mas muito nutritiva.

Considerado um superalimento, esse grão é benéfico para a saúde e faz bem para o coração.

O tremoço é um alimento que deveria fazer parte da alimentação regular. Ele contém pouco valor calórico e é constituído de mais de 60% de água.

 

BENEFÍCIOS DO TREMOÇO

O tremoço é uma leguminosa da mesma família da ervilha e da fava e bastante rico nutricionalmente: possui três vezes mais proteínas e duas vezes mais fósforo do que o leite de vaca, uma quantidade elevada de cálcio, vitaminas E e do complexo B, fósforo, potássio, ácidos gordos insaturados (ómega 3 e 6), ferro e fibras.

 

INGREDIENTES

Grão de tremoço seco.

 

RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO

Assim como o feijão, o tremoço necessita ficar de molho em água de um dia para o outro.

Depois, precisa ser cozido por cerca de uma hora em panela de pressão.

Em seguida, deve ficar novamente de molho por aproximadamente uma semana, trocando a água diariamente.

Quando as sementes já estiverem macias e perderem o amargor, elas devem ser colocadas em uma espécie de conserva (água com sal) e guardadas na geladeira.

Outros temperos podem ser adicionados para incrementar o sabor, como alho, folhas de louro e grãos de pimenta.

Ao consumir, associe esses grãos a alimentos ricos em vitamina C, como folhas escuras. Esse elemento potencializa a absorção de ferro. Além disso, o grão já cozido, porém não temperado, pode servir para o preparo de massas, pães e biscoitos.

 

TABELA NUTRICIONAL

Porção de

100g

 

Valor energético

381,3kcal=1601

19%

Carboidratos

43,8g

15%

Proteínas

33,6g

45%

Gorduras totais

5,4g

6%

Gorduras Saturadas

1,2g

5%

Gorduras Poli-insaturadas

0,1g

**

Gorduras trans

0g

**

Fibra alimentar

32,3g

129%

Sódio

3,3mg

0%

Vitamina C

25,0mg

56%

Vitamina B1

0,2mg

14%

Vitamina B6

0,1mg

8%

Ferro

2,8mg

20%

Potássio

708,3mg

**

Magnésio

121,4mg

47%

Zinco

4,2mg

60%

     

Informação Nutricional:(*) Valores Diários de referência para uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) Valor diário não estabelecido.

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