GOTAS DE CHOCOLATE AO LEITE 100G

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GOTAS DE CHOCOLATE AO LEITE 100G

A cobertura com o sabor tradicional e a textura aveludada do leite, ideal para agradar o paladar do brasileiro!

Ideal para produção de Bombons, bolos, torta e doce em geral, por garantir sabor e textura mais próximos do puro chocolate.

Não necessita temperagem ou choque térmico, garantindo mais praticidade e agilidade no preparo das receitas.

Molda e desmolda com mais rapidez proporcionando um excelente brilho e rendimento final.

A versão em gotas traz mais praticidade, pois não é preciso picar a cobertura para derretê-la! 

 

TEMPERATURA CERTA

Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C.

Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade! Veja aqui como fazer o derretimento
 

Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

 

COMO CONSERVAR

Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de usar, retorne a cobertura à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar. Esses cuidados são ainda mais importantes no formato gotas que é mais sensível à umidade. Por isso, procure adequar a escolha da embalagem ao ritmo da sua produção diária, evitando deixar o produto dentro da embalagem aberta por longos períodos.

 

INGREDIENTES

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó integral, leite em pó desnatado, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. 

CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. "ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA E LEITE E DERIVADO."

 

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Quantidade por porção de 25 g (15 Gotas)

Valor energético             140 kcal = 589 kj               7%VD*

Carboidratos     15 g        5%VD*

Proteínas            1,0 g      1%VD*

Gorduras totais                8,3 g      15%VD*

Gorduras saturadas       7,7 g      35%VD*

Gorduras trans 0             **

Fibra alimentar 0,7 g      3%VD*

Sódio    11 mg    0%VD*

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

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