FEIJÃO AZUKI

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FEIJÃO AZUKI - GRANEL

O feijão azuki, cientificamente chamado de Vigna angularis, é nativo da China e foi cultivado no Japão por pelo menos 1000 anos. Hoje, ele já está presente em vários outros países e é um ingrediente comum em várias receitas doces e salgadas.

O nome vem do idioma japonês, e os seus grãos são secos, pequenos, ovais e vermelhos vibrantes; porém, variações brancas, marrons, pretas e mescladas também podem ser encontradas em alguns lugares.

Ao contrário de outras variedades de feijão seco, o azuki leva muito menos tempo para cozinhar, por causa de seu tamanho e quantidade considerável de proteína e carboidratos presentes, e provoca menos gases, se comparado aos outros tipos de feijão. Isso sem contar que sua digestão é muito mais fácil, e suas propriedades nutricionais que são capazes de promover os benefícios do feijão azuki tão relevantes para a saúde e boa forma.

Estes grãos são usados principalmente para preparar receitas adocicadas em nações asiáticas, como por exemplo, o natto do Japão.

Geralmente ele é cozido e adoçado e transformado em uma pasta para preparar sobremesas, sushi, doces, bolos, biscoitos, pão e até algumas receitas salgadas.

 

BENEFÍCIOS DO FEIJÃO AZUKI

Um dos destaques desse alimento são suas fibras, e elas podem impulsionar a digestão, aliviar a prisão de ventre, diarreia e promover a saciedade, o que ajuda inclusive as pessoas que estão em dietas para perder peso. Uma dieta equilibrada contendo feijão azuki também é importante para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois esse alimento contém um baixo índice glicêmico.

Também é rico em antioxidantes e proteínas de qualidade, que ajudam a construir massa muscular e minerais que formam ossos mais fortes, um coração mais saudável e estimulam a desintoxicação do fígado.

 

INGREDIENTES

Grão de feijão azuki seco.

 

RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO

Estes grãos são usados principalmente para preparar receitas adocicadas em nações asiáticas, como por exemplo, o natto do Japão. Geralmente ele é cozido e adoçado e transformado em uma pasta para preparar sobremesas, sushi, doces, bolos, biscoitos, pão e até algumas receitas salgadas.

 

TABELA NUTRICIONAL

Porção de

60g

 

Valor energético

133,0kcal=559

7%

Carboidratos

20,0g

7%

Proteínas

11,0g 15%

 

Gorduras totais

0,5g

2%

Gorduras Saturadas

0,3g

1%

Gorduras trans

0g

**

Fibra alimentar

18,0g

72%

Sódio

0,0mg

0%

Ferro

2,7g

20%

     

Informação Nutricional:*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
**% Valor Diário não estabelecido.

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