ARROZ NEGRO 250G (GRANEL, EMBALADO A VÁCUO)

Código: SH414
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ARROZ NEGRO 250G (GRANEL, EMBALADO A VÁCUO)

O arroz negro, apesar de pouco utilizado na culinária, é um alimento cheio de benefícios e que vale a pena ser incluído no cardápio. Cultivado há mais de quatro mil anos na China, o grão era conhecido como "arroz proibido", pois, por ser raro e saboroso, só podia ser consumido pelo Imperador Chinês e sua família.

O grão arroz negro mantém sua película externa (geralmente retirada do arroz branco) que é rica em vitaminas A, B1, B2, B6, B12, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Também apresenta 30% a mais de fibras e 20% a mais de proteínas quando comparado com o arroz branco, e possui menos gordura do que o arroz integral, além de menor valor calórico e elevado teor de ferro.
 

Quando o alimento é consumido regularmente, suas fibras ajudam a regular o intestino, além de controlar a glicemia, evitando cargas demasiadas de insulina. O exótico grão também reduz taxas de colesterol "Se consumido continuamente por longo período, ele ainda previne câncer, doenças degenerativas e problemas cardiovasculares”, complementa a especialista.

Arroz negro X arroz integral

Quem está acostumado com o sabor e o formato do arroz integral pode estranhar o negro. O grão, escuro, curto e arredondado, tem textura firme, sabor amendoado e aroma diferenciado.

Quando comparado ao arroz integral, as calorias do negro não mudam muito. Para 100g a diferença é de 359 calorias no arroz negro contra 362 calorias no arroz integral.

A grande diferença está nas fibras, que são encontradas no arroz negro em maior quantidade. Além disso, ele tem poder antioxidante bem maior que o integral.

 

BENEFÍCIOS DO ARROZ NEGRO

O arroz negro também é rico em hidratos de carbono, óleos, cobalto, vitaminas A, B1, B2, B6 e B12, niacina, ácido nicotínico, ácido pantotênico, provitaminas C e E. Tem muito mais fibras e proteínas do que o arroz branco, cerca de 30% de fibras e 20% de proteína a mais; Tem menos gordura que o arroz integral e as fibras solúveis auxiliam na redução da taxa de colesterol;

É rico em magnésio, que ajuda a fixar o cálcio nos ossos; A antocianina citada anteriormente dá a pigmentação dos grãos e é responsável pelo fato do arroz negro também ter ação antioxidante, protegendo o organismo de radicais livres;

É rico em compostos fenólicos, que ajudam a combater o envelhecimento precoce e protege a saúde de doenças; Por ser rico em fibras, o arroz negro promove uma maior sensação de saciedade, retardando a fome. 

 

Os produtos a granel do Armazém Santa Helena são cuidadosamente selecionados, sem conservantes, sem corantes e 100% naturais.

Com ampla variedade, esta linha visa oferecer praticidade, qualidade e preço justo.

Aqui você encontra farinhas, grãos, cereais, sementes, castanhas, granolas, frutas desidratadas, doces, chás, temperos e especiarias.

 

INGREDIENTES

Grão de arroz negro.

 

RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO

Existem diversas formas de cozinhar o arroz, mas tanto o integral como o negro necessitam de um tempo maior de cozimento devido ao fato de serem mais puros, ou seja, por ainda estarem com suas películas protetoras e não terem passado por nenhum processo de polimento que é feito com o arroz branco.

 

TABELA NUTRICIONAL

Porção de

50g

 

Valor energético

173kcal=500kj

8,7%

Carboidratos

36g

 

Proteínas

4,9g

 

Gorduras totais

1g

**

Gorduras trans

0g

**

Fibra alimentar

4,2g

 

Sódio

0mg

0%

Cálcio

11mg

**

Potássio

294mg

**

     

Informação Nutricional:*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
**% Valor Diário não estabelecido.

 

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